Chả ram tôm đất Bình Định, size lớn, 40 cuốn/kg, 20 cuốn/500g.

Chả ram tôm đất là món đặc sản nổi tiếng thơm ngon của miền đất miền trung, món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, từ già đến trẻ đều yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình

Miếng chả rán giòn rụm của lớp bánh tráng chiên bên ngoài, bên trong có thịt tôm đất ngọt tự nhiên, một chút ngầy ngậy của thịt mỡ, tất cả tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn, gây nghiện cho thực khách khi dùng thử món ăn độc đáo này.

Bí quyết cho món chả ram tôm đất ngon mê ly

Đầu tiên, nguyên liệu chính là tôm đất chọn loại tôm tươi, vừa mới đánh bắt là ngon nhất. Tôm nên để nguyên con, khi ăn sẽ cảm nhận được hết vị ngọt từ tôm đất.

Phần thịt, phải chọn loại ba chỉ gáy, do phần mỡ ở đây giòn và thơm ngon hơn, ăn không bị ngán

Lớp vỏ bánh cuốn bên ngoài là loại bánh tráng phơi sương, khi ăn bánh sẽ có độ giòn rụm, nhưng không bị vỡ vụn như các loại bánh khác

Cuốn chả ram đòi hỏi phải có sự khéo léo, cuốn chặt quá lớp vỏ dễ bị vỡ khi chiên và khó chín nguyên liệu bên trong, còn cuốn lỏng tay quá sẽ rơi vãi nguyên liệu.

Cách chiên chả ram giòn ngon khi ăn, bạn bật lửa lớn để chảo nóng rồi cho dầu vào chảo, lượng dầu sao cho ngập miếng chả ram.

Khi dầu chưa nóng, cho vào chảo dầu một ít nước cốt chanh, để khi chiên dầu sẽ không bắn ra ngoài mà chả giòn ngon hơn. Đợi dầu nóng cho chả ram vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu

Có thể dùng cách chiên 2 lần để chả ram được giòn lâu hơn. Chiên lần 1 hạ nhỏ lửa để chín nhân rồi vớt ra để ráo dầu. Khi gần ăn chiên lại lần 2 với lửa lớn để làm lớp ngoài vàng giòn.