Khô cá chỉ vàng loại đặc biệt, đã tẩm ướp gia vị (0.5kg)

Khô cá chỉ vàng được làm từ cá chỉ vàng phơi khô 2 – 3 nắng. Khô cá chỉ vàng được nhiều người ưa chuộng vì hương vị rất thơm ngon mà giá cả vừa phải, dễ mua nhờ sản lượng cá chỉ vàng ở Việt Nam rất lớn.

Cá chỉ vàng có thể được chế biến thành nhiều món ngon, đơn giản, dễ làm. Ví dụ như cá chỉ vàng tươi có thể dùng nấu canh, kho tiêu,.. Cá chỉ vàng khô có thể chiên, nướng, rim mặn ngọt.

Cá chỉ vàng tươi vừa được đánh bắt lên sẽ được phân loại, sơ chế cắt đầu. Sau đó cá được xẻ đôi, rửa sạch, ướp các gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, ớt xay và hạt tiêu (tùy chọn) sau đó mang đi phơi. Nếu phơi một nắng thì cá giữ được độ dẻo ngọt, còn muốn làm khô cá chỉ vàng thì phơi từ 2- 3 nắng, cá khô sẽ có ưu điểm giòn hơn, có hương vị thơm lừng (đặc biệt khi nướng), đậm đà.